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精肉販売に「手応えがある」と語る専務の加藤洸之祐さん=東京都中野区で

精肉販売に「手応えがある」と語る専務の加藤洸之祐さん=東京都中野区で

 東京駅や品川駅などの駅ナカで、おむすび販売店を展開する「百千」(東京都豊島区)は、新型コロナウイルスの影響で主力のおむすび事業の売り上げが半減。出店時期がコロナ禍に重なった4カ所の新規店は1年余で相次ぎ撤退した。
 専務の加藤洸之祐(こうのすけ)さん(30)は「当時は人の流れが全然なかった。このままでは…という危機感があった」と振り返る。「もう一本の柱」を求めて乗り出したのが精肉の販売。ヒントはおむすびの具材にあった。
 看板商品の「名物 えび天むす」や全国のご当地おむすびに加え、米沢牛や茨城県の銘柄豚「常陸(ひたち)の輝き」のように、肉を具材に使った商品は「かなりの売れ筋でした」。おむすびが結んだ仕入れルートを生かし、牧場直送のため価格を抑え、鮮度もいい精肉を提供できるとみて、国の事業再構築補助金を活用して新たに精肉販売に挑んだ。
 そして昨年12月、中野区野方の住宅地に「肉のモモチ」1号店を開業した。「ももち三元豚」と社名を冠した豚肉を軸に、「おいしいし、スーパーよりも3〜4割安い」と地域住民らに好評という。
 「手応えがある。新型コロナが落ち着けば、おむすび販売も回復すると思うが、また何があるか分からない」と加藤さん。精肉を販売する無人店舗の展開も検討している。
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